Kay > Nouvèl > Sanisfè
Poud Pwoteyin mayi Amelyore pou grye koloran

Malgre ke koulè a nan epidèm grye pa gen anyen fè ak valè nitrisyonèl li yo, men pa enpak la nan kilti tradisyonèl yo, yo pral nimewo a vas nan konsomatè yo ak gadò dwe grye koulè komodite kòm yon mezi nan bon jan kalite pwodwi pou grye youn nan endikatè yo prensipal yo, yon dirèk enpak sou pri sou mache pou grye ak demann.

Grye pa ka sentèz lutein pwòp yo, kapab fèt sèlman jwenn nan manje a, aktyèl la yo nan lòd yo ka resevwa koulè a po ideyal, anjeneral nan manje a pou grye ajoute likopèn wouj, plis lutein jòn ak lòt pwodui chimik COLORANTS sentetik, COLORANTS sa a nan pi wo pri, ogmante pri a nan manje apre de sa, epi yo rete nan bèt ak bèt volay kò a. Mayi pwoteyin kontni poud lutein ki rive jiska 90-180mg / kg, jòn mayi se pi plis pase 5 fwa, yo ka efektivman absòbe, ka fè ze yo te lò jòn, ka fè po poul te jòn [3]. Jòn Gluten mayi manje pri yo fèmen nan pri a nan gato soja, nan gade nan sa a, ka mayi poud pwoteyin dwe itilize yo ranplase COLORANTS yo asid sentetik yo amelyore koulè a nan pou grye.

blob.png

Fu Weilin rapòte ke nan tès la rejim gwoup yo te ajoute 2.5% repa Gluten mayi ak 90 mg / kg nan asid arsanic, rejim alimantè a kontwòl koloran gwoup te ajoute 100 mg / kg plis yon bèl ti flè wouj, kontwòl vid Koulè a nan gwoup la tès yo ak koloran a gwoup kontwòl yo te siyifikativman pi wo pase sa yo ki an gwoup kontwòl la vid. Pa te gen okenn diferans enpòtan nan koulè nan koulè ant gwoup la eksperimantal ak gwoup kontwòl la koloran. Fòm parèt gwo twou san fon jòn, aparans nan abitid konsomasyon moun. Soti nan efè a nan touye pou grye, efè a nan ajoute repa Gluten mayi ak efè a nan ajoute listerin wouj te fèmen nan sa yo ki an gwoup la kontwòl. Efè a koloran nan lutein natirèl nan manje te pi bon pase sa yo ki an sentèz chimik Efè a se yon ti kras pi mal, men lè yo ajoute asid arsanic, ankouraje metabolis nan kò, amelyore itilizasyon an nan lutein nan to a depo manje, konsa chanje koulè a nan poul la epidèm, efè a se evidan.